Edificio en venta en Aldeanueva del Camino

Descripción del Edificio

Edificio en venta en Aldeanueva del Camino
Fábrica de Pimentón Santo Domingo. La Vera. En Aldeanueva del Camino.
Con más de 1.000 m2 de Fabrica para producción de Pimentón de la Vera
Con maquinaria e instalaciones para poder seguir fabricando y comercializando el mejor pimentón de la Vera.
Con sede en Aldeanueva del Camino, la empresa tiene 108 años de trayectoria. Está especializada en la elaboración de Pimentón de La Vera en las variedades dulce, agridulce y picante. Cada año puede procesar unos 175.000 kilos de este 'oro rojo' verato. La elaboración es artesanal con molino de piedra, sistema alcantud. Producto final genuino.
La firma suministraba a fabricantes de prestigio como Embutidos Joselito, Juan Manuel o Marcial Castro, así como a las tiendas Gourmet de El Corte Inglés. Elabora al año 150.000 kilos de Pimentón de la Vera.
PIMENTON DE LA VERA
El pimiento es una planta procedente de Sudamérica introducida en nuestro país tras la conquista del nuevo mundo a finales del siglo XV. Encontró en el microclima de nuestras comarcas del norte de Cáceres las condiciones idóneas para su cultivo.
En el XIX se instauró su cultivo para la fabricación de pimentón de La Vera, cuyo proceso ha llegado hasta nuestros días prácticamente intacto.
Los pimientos recolectados a mano y celosamente seleccionados por los agricultores de la zona son deshidratados en los secaderos con leña de encina o roble en un proceso que se alarga durante 10 o 12 días, lo que otorga al pimentón sus singulares características de aroma, sabor y estabilidad de color.
Tras su llegada a nuestras instalaciones se procede al almacenamiento y selección de los pimientos, para posteriormente proceder a su despezonado y molienda.
En Aldeanueva del Camino (Cáceres), se encuentra esta fábrica dedicada durante varias generaciones a la fabricación artesanal de pimentón a partir de pimientos recolectados en las comarcas de La Vera, Valle del Ambroz y Vegas del Alagón.
La comercialización está dedicada principalmente a industrias cárnicas, aunque seguimos apostando por el pequeño comercio y la gran importancia adquirida en los últimos tiempos por el sector de la hostelería, esforzándonos siempre en la selección del fruto para ofrecer la mejor calidad a nuestros clientes, en sus tres variedades: dulce, agridulce y picante.

El Pimentón de la Vera es originario de la comarca de La Vera, en el norte de la provincia de Cáceres, España, donde las condiciones climáticas y el proceso tradicional de secado al humo le otorgan su sabor, aroma y color característicos.
El origen del pimiento
Los pimientos utilizados para elaborar el pimentón son originarios de América y llegaron a España tras la conquista, siendo llevados al Monasterio de Guadalupe.
Los monjes guadalupenses fueron los primeros en cultivar los pimientos y posteriormente en desarrollar el proceso de elaboración del pimentón.
La comarca de La Vera
La comarca de La Vera, en Extremadura, tiene un microclima privilegiado, protegido por la Sierra de Gredos, que ofrece las condiciones ideales para el cultivo del pimiento.
Este microclima, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves, es crucial para que el pimiento se desarrolle correctamente.
El proceso artesanal
Tras la cosecha, los pimientos se secan de forma lenta y artesanal en hornos de leña de encina o roble.
Este secado tradicional al humo es lo que confiere al pimentón su intenso aroma, sabor ahumado y un color rojizo brillante.
Finalmente, los pimientos secos se muelen para obtener el pimentón, que puede ser dulce, agridulce o picante.